طريقة عمل طاجن البطاطس بالدجاج

بواسطة: كُتاب بيت العز - آخر تحديث: 2 أكتوبر 2019
طريقة عمل طاجن البطاطس بالدجاج



وصفة جديدة ورائعة لعشاق الطواجن والطعام المطهي في الفرن اليكم الوصفة الاكثر من رائعة

المقادير :

3-4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 كيلو دجاج
2 حبة كبيرة بصل مقطع شرائح دائرية
2 عود بصل أخضر مفروم
5-6 فص ثوم، مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل، مفروم
2 ورقة غار
1 عود متوسط قرفة
6-8 حبة هيل صحيح
4-5 حبة هيل اسود
2/1 ملعقة صغيرة قرنفل، مسمار
2 قرن فلفل احمر او اخضر حار، شرائح
1 حبة كبيرة بصل مقطع أرباع
2 حبة كبيرة بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة
2 حبة كبيرة طماطم، ، قطع كبيرة
2/1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
2/1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
2/1 ملعقة صغيرة كركم
1 كوب زبادي (روب)
1 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 كوب كزبرة خضراء، مفرومة

طريقة التحضير :
سخني الفرن لدرجة حرارة 180 مْ ، احضري طبق فرن واسع.
قطعي الدجاج 7 او 8 قطع، انزعي الجلد. انثري عليه بعض الملح والفلفل، اتركيه جانبا.
في مقلاة واسعة سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت، اضيفي شرائح البصل الى ان يصبح ذهبي اللون، اخرجيه، اتركيه جانبا.
الى نفس المقلاة اضيفي بقية الزيت، الثوم، البصل الأخضر، الزنجبيل، قلبي ليذبل قليلا ثم اضيفي ورق الغار، القرفة، الهيل، القرنفل، الفلفل الحار، قلبي ليذبل.
اضيفي قطع الدجاج وقلبي على نار قوية الى ان يجف الدجاج قليلا.
اضيفي البصل المقطع، قلبي على نار قوية لمدة دقيقة.
اضيفي البطاطس وقلبي ايضا لمدة دقيقة.
اضيفي الطماطم، قلبي لدقيقة، اضيفي البابريكا، الشطة، الكركم نصف مقدار الزبادي، وقلبي لمدة دقيقة، اضيفي بقية الزبادي، العسل، البهار، الملح وقلبي لدقيقة الى ان تكتسب الخضراوات والدجاج نكهة طيبة.
ضعي كافة المكونات في طبق الفرن، غلفي بورق الألمنيوم، ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة، ابعدي ورق الألمنيوم، اقلبي قطع الدجاج على الجانب الآخر، انثري نصف كمية البصل المحمر والكزبرة على الدجاج، لا تغلفي الصينية، اتركيها بالفرن حوالي 30 دقيقة الى ان ينضج الدجاج والبطاطس.
انثري بقية البصل المحمر فوق الدجاج، قدميها ساخنة بجانب الأرز

نوع الوجبة :
وجبة رئيسية

الوجبة تكفي 6 اشخاص

فوائد البطاطس :
يحتوي المائة غرام من البطاطس على 75% من وزنـة مـاء 12% الياف و حوالي 25% نشويات 20%
كربون و 10 % من الغرام دهون  13 غرام كالسيوم 1 غرام حديد وفيتامين سي ويؤكد خبراء التغذية بان
البطاطس المسلوقة بقشرتها اذا اكلت مع القشر تكون أفـيـد بسبب احـتـواء القـشـرة نسبة عالية مـن
الكالسيوم و الفوسفور و الحديد ..




116 مشاهدة